Sous-chef (fe) cuisinier (ère)

Tu veux évoluer dans la production alimentaire à grande échelle?

Harnois Énergies is recruiting! Harnois Énergies lance prochainement sa cuisine centrale! Située dans la région de Lanaudière, cette cuisine sera le cœur de notre production alimentaire pour les dépanneurs de la région.

Tu aimes accompagner, structurer et superviser des opérations tout en assurant la qualité? Nous cherchons un sous-chef de cuisine pour assister le chef dans la gestion quotidienne de notre cuisine centrale.

Ton rôle en tant que sous-chef cuisinier

- Tu soutiens le chef dans la planification, la coordination et la supervision de la production (sandwichs, salades, collations, etc.);

- Tu veilles à la qualité des produits, au respect des normes MAPAQ et à l’efficacité de l’équipe;

- Tu joues un rôle clé dans l’encadrement du personnel et dans l’amélioration continue des processus.

Travailler chez Harnois Énergies en tant que sous-chef cuisinier, c’est :

- Soutenir la gestion et la supervision quotidiennes des opérations de la cuisine centrale;

- Remplacer le chef en son absence, assurer la continuité des opérations;

- Maintenir et optimiser les recettes, fiches techniques et standards de quantité;

- Assurer la qualité constante des produits finis selon les normes internes;

- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et SST;

- Collaborer à la gestion des inventaires, commandes et fournisseurs;

- Accompagner la formation et le développement des membres de l’équipe;

- Participer au développement de nouveaux produits avec les équipes concernées;

- Contribuer à l’amélioration continue et à la rentabilité de l’organisation.

Pourquoi devenir sous-chef cuisinier chez Harnois Énergies?

- Programme de vacances compétitif;

- Avantages sociaux complets (REER collectif, assurance de groupe, rabais corporatifs);

- Un environnement stimulant où ton rôle est essentiel au bon fonctionnement et à la croissance de la cuisine centrale;

- Des activités organisées par notre Escouade Fun;

- Une équipe engagée et un climat de travail collaboratif!

Seras-tu notre prochain sous-chef cuisinier?

- Diplôme collégial en cuisine ou gestion d’établissement alimentaire (un atout);

- Minimum 5 ans d’expérience en production alimentaire ou cuisine de volume;

- Maîtrise des normes d’hygiène et salubrité (certification MAPAQ ou équivalent souhaité);

- Leadership, autonomie et sens de l’organisation;

- Bonnes capacités de communication et gestion d’équipe;

- Esprit d’initiative et rigueur dans le travail;

- Tu maîtrises la suite Microsoft Office;

- Permis de conduire valide (classe 5);

- Très bonne maîtrise du français (oral et écrit), anglais un atout.

Tu souhaites accompagner un chef et contribuer activement à la réussite de la cuisine?

Pour devenir sous-chef cuisinier, contacte

Karine Tremblay au 450 271-9214

ou postule directement sur notre site carrière.

Esprit d’équipe, confiance et authenticité, c’est en plein nous. Harnois Énergies.

- Veuillez noter que la forme masculine est utilisée sans aucune discrimination et dans le seul but d’alléger le texte.

- Le titre affiché peut différer de celui utilisé à l'interne afin de refléter un titre couramment utilisé sur le marché.

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